IEG: FOODNOVA E VEGAN OK INSIEME PER IL VEGAN FEST, L’EVENTO DEDICATO ALL’ALIMENTAZIONE VEGANA

veganfest

Italian Exhibition Group, con Exmedia Srl, società del gruppo IEG, ospiterà la 13° edizione di VeganFest all’interno dei padiglioni della Fiera di Rimini in occasione di FOODNOVA, fiera internazionale che racchiude le nuove esigenze alimentari, di salute, etiche e di cultura, dal 16 al 19 novembre 2019.

Con la presenza di VeganFest, FoodNova sceglie di approcciarsi al mondo vegan con un partner di rilievo.

L’edizione 2019 del VeganFest si distinguerà dalle precedenti poiché sarà internamente dedicata al food, con un particolare accento ai prodotti più innovativi e alla corretta informazione alimentare.

La partnership con il VeganFest ed il team della certificazione VEGANOK garantirà competenza e professionalità indispensabili per offrire alle aziende e ai visitatori professionali una corretta informazione in merito. In virtù della collaborazione siglata, si sta lavorando affinché l’offerta di prodotti e servizi all’interno dell’evento sia di altissimo livello e adeguata a ciò che le più recenti indicazioni europee hanno previsto per la corretta etichettatura dei prodotti VEGAN.

Per tutta la durata del VeganFest i visitatori potranno assistere a numerosi show cooking coordinati dalla VEGANOK Academy, la Scuola di Formazione Italiana per gli chef vegan diretta dal pluripremiato Maestro PastriChef Emanuele Di Biase e con la partecipazione di tutti gli altri chef docenti; Francesco Basco, Boris Scafati, Enza Arena, Davide Falcioni, Mario De Riccardis, Eddy Pellegrino, Cristiano Bonolo e CarlaCasali.
Info: www.veganokacademy.com

Molte le conferenze previste sul palco del “VeganFest LIVE” con medici, nutrizionisti, giornalisti, personaggi dello spettacolo, esperti di legislazione ed etichettatura europea, i big player nel mondo della produzione food e i professionisti Membri del CTS dell’Osservatorio che si alterneranno sotto l’attenta conduzione di Laura Serpilli, direttrice della testata “Osservatorio VEGANOK”.
Info: www.osservatorioveganok.com

Inoltre, la presenza attiva delle telecamere di VEGANOK TG News, cooordinate dalla giornalista e speaker Francesca Ricci, e grazie alla direzione tecnica di Massimiliano Diaco, garantiranno la diffusione sui social, sul web e sul digitale terrestre, degli interventi più interessanti e dello speciale format TV “Alimentiamo la salute”.
Info: www.veganok.tv

L’intero evento sarà patrocinato dall’Associazione Vegani Italiani Onlus e la Presidente Renata Balducci, autrice di libri e divulgatrice, sarà presente tutti i giorni dell’evento.
Info: www.assovegan.it

 

Per maggiori info: www.foodnova.eu

FoodNova (dal 16 al 19 novembre prossimi al quartiere fieristico di Rimini), organizzata da Exmedia Srl, società del gruppo IEG – Italian Exhibition Group, è il network espositivo che unisce i nuovi e innovativi comportamenti di consumo: dal free from, al vegetariano e vegano fino all’etnico. Al suo interno racchiude quattro manifestazioni: le ormai consolidate Gluten Free Expo e Lactose Free Expo, giunte questanno rispettivamente allottava e alla terza edizione, e le new entries Expo Veg e Ethnic Food Expo.

VEGANOK è il più diffuso standard etico al mondo con decine di migliaia di prodotti e servizi certificati sia in Italia che all’estero. E’ presente alle più importanti ed autorevoli fiere del settore naturale e garantisce al consumatore l’assenza di parti di origine animale in ogni genere di prodotto.

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IEG: FOODNOVA E ITALY KOSHER UNION INSIEME PER IL PROGETTO “ITALY KOSHER”

Alla Fiera di Rimini, dal 16 al 19 novembre, in occasione di FoodNova, ideale punto d’incontro per entrare in contatto con tutti i player del mercato

Si concretizza un’altra importante collaborazione in vista della prossima edizione di FoodNova, il network espositivo dedicato alle nuove esigenze alimentari di Italian Exhibition Group (IEG): quella con Italy Kosher Union, l’ente che certifica i prodotti adatti all’alimentazione kosher e i prodotti Milk Free, che ha scelto l’appuntamento di FoodNova per inaugurare il primo evento dedicato all’alimentazione kosher in Italia. Il progetto prenderà il nome di “Italy Kosher” e avrà lo scopo di mettere in relazione le aziende dell’agroalimentare e i buyers da tutto il mondo.

FoodNova (dal 16 al 19 novembre prossimi al quartiere fieristico di Rimini), organizzata da Exmedia Srl, società del gruppo IEG – Italian Exhibition Group, è il network espositivo che unisce i nuovi e innovativi comportamenti di consumo: dal free from, al vegetariano e vegano fino all’etnico. Al suo interno racchiude quattro manifestazioni: le ormai consolidate Gluten Free Expo e Lactose Free Expo, giunte quest’anno rispettivamente all’ottava e alla terza edizione, e le new entries Expo Veg e Ethnic Food Expo.

Il progetto “Italy Kosher” all’interno di FoodNova nasce proprio da un’esigenza del mercato: sono sempre più numerose le aziende che scelgono di dotarsi della certificazione kosher, per consentire alle persone di religione ebraica e non, di alimentarsi secondo i dettami del culto o di scelte culturali. Kosher, infatti, è l’insieme di regole religiose che governano la nutrizione degli ebrei osservanti. Inoltre, molte persone in tutto il mondo, scelgono di mangiare kosher, poiché desiderose di consumare cibo che sia efficacemente controllato e supervisionato da un punto di vista qualitativo.

Il bilancio 2017 degli alimenti kosher, rispetto all’anno precedente, è migliorativo: la crescita del 9,7% del giro d’affari è di oltre il 2% più alta rispetto a quella registrata 12 mesi prima. Il claim “kosher” ha accresciuto la sua presenza sulle confezioni dei prodotti in commercio, arrivando a contare su un’offerta più articolata che copre l’1,6% del numero di prodotti alimentari (fonte: Nielsen).

Stando ad alcuni dati, ci sono tra i 3500 e i 4000 ristoranti kosher nel mondo, 800 dei quali nella sola New York (metà degli alimenti venduti in USA sono certificati kosher). In Europa, la Francia detiene sicuramente il primato: sono infatti 300 i ristoranti kosher francesi, su un totale europeo di 700 (fonte: Bet Magazine Mosaico, sito ufficiale della Comunità Ebraica di Milano).

Italy Kosher Union, oltre ad assicurare gli alimenti kosher, promuove anche la certificazione Milk Free garantendo i prodotti senza latte, andando così incontro alla sempre maggiore richiesta di alimenti free from.

La collaborazione con FoodNova nasce con l’intento di mettere a disposizione dei professionisti le conoscenze di Italy Kosher Union attraverso seminari e conferenze per promuovere la cultura kosher, già diffusa in tutto il mondo, e far emergere le aziende impegnate in questo comparto.

Grazie, dunque, alla prestigiosa collaborazione con Italy Kosher Union, l’edizione 2019 di FoodNova si caratterizza per un’attenzione ancora più marcata verso tematiche di grande attualità.

Save the date: dal 16 al 19 novembre 2019 alla Fiera di Rimini.

APERTE LE ISCRIZIONI ALLA SECONDA EDIZIONE DI EAT FREE, CONCORSO DEDICATO ALLA CUCINA SENZA GLUTINE E SENZA LATTOSIO RIVOLTO A TUTTE LE SCUOLE ALBERGHIERE D’ITALIA

concorso_eatfreeContinua la proficua collaborazione tra CAST Alimenti, la prestigiosa scuola di Alta Formazione e Specializzazione per tutti i mestieri del gusto con sede a Brescia ed Exmedia Srl, società del gruppo IEG – Italian Exhibition Group.

Nell’ambito della manifestazione fieristica Foodnova, in programma a Rimini dal 16 al 19 novembre, CAST Alimenti in collaborazione con Foodnova, il network delle nuove esigenze alimentari, Nonsologlutine ONLUS e inNaturale ha organizzato la seconda edizione di Eat Free, il concorso gastronomico dedicato al “naturalmente senza” e rivolto agli studenti delle scuole alberghiere italiane: tema di questa edizione “Il pasto completo senza glutine”.

Il Concorso ha lo scopo di promuovere e valorizzare le preparazioni gastronomiche realizzate con alimenti privi di glutine e lattosio, e di sensibilizzare, formare ed informare i futuri addetti alla ristorazione nei confronti delle intolleranze alimentari più diffuse.

Entro il 27 Settembre, gli istituti alberghieri sono invitati a candidare la propria scuola e caricare le proprie ricette sul sito www.concorsoeatfree.it. Il 13 ottobre si decreteranno le tre scuole finaliste che potranno partecipare ad una giornata di formazione con i maestri di CAST Alimenti presso la sua sede a Brescia.

Il 19 novembre, durante lo svolgimento della manifestazione FoodNova, i ragazzi delle tre scuole finaliste elaboreranno le ricette e alla fine della giornata verrà decretato il vincitore.

Inoltre, lunedì 18 Novembre nel pomeriggio, sempre presso la fiera di Rimini, le tre scuole finaliste e tutti gli istituti alberghieri che ne fossero interessati, potranno assistere ad un Educational a cura dei maestri di CAST Alimenti: due ore di formazione e confronto sul tema del free from.

In questa occasione inNaturale.com, da sempre attento e sensibile alle tematiche inerenti gli alimenti e la cucina free from promuove il Premio Social. Tutte le ricette selezionate presenti sul sito del concorso Eat Free e potranno essere votate dagli utenti. Quest’ultimi saranno chiamati in prima persona a scegliere la loro preferita. La vincitrice del Premio Social verrà proclamata durante la premiazione del concorso a FoodNova.

La ricetta verrà pubblicata su inNaturale.com e verrà condivisa su tutti i canali social del portale. La votazione per il Premio Social sarà un’occasione imperdibile per i parenti e gli amici degli allievi delle squadre in gara per partecipare in prima persona e sostenere le proposte preferite.

Appuntamento dal 16 al 19 novembre 2019 a Fiera di Rimini a Foodnova per la seconda edizione del concorso.

FOODNOVA, IL NETWORK DEDICATO ALLE NUOVE ESIGENZE ALIMENTARI

Alla Fiera di Rimini tendenze e novità di prodotto del food di domani,
per una vetrina internazionale

Exmedia Srl, società del gruppo IEG (Italian Exhibition Group), organizza Foodnova, il network dedicato alle nuove esigenze alimentari che debutterà a Fiera di Rimini il 16-19 novembre 2019.

Foodnova al suo interno racchiuderà quattro manifestazioni: le ormai consolidate Gluten Free Expo e Lactose Free Expo e le new entries Expo Veg e Ethnic Food Expo.

Negli ultimi anni, gli stili e le esigenze alimentari dei consumatori e di conseguenza del mercato stanno cambiando e Foodnova nasce proprio per soddisfare queste richieste per presentare tutta l’offerta in un unico hub.

Gluten Free Expo in questi anni si è confermata l’unica manifestazione internazionale dedicata al mercato e ai prodotti senza glutine. Un appuntamento d’eccellenza per brand nazionali e internazionali oltre che un importante momento di formazione e informazione per questo settore.
Secondo i dati Iri, negli ultimi quattro anni le vendite a volume dei prodotti senza glutine sono cresciute del 15,5% e i ristoranti che offrono piatti senza glutine sono aumentati del 58%.

Lactose Free Expo è la manifestazione dedicata ai prodotti dairy free e lactose free.
E’ un punto d’incontro per le aziende impegnate in questo comparto in costante crescita, che coinvolge un numero sempre più elevato di persone, considerando che in Italia si stima che il 50% dei consumatori sia intollerante al lattosio, mentre in Europa centrale l’incidenza è del 30%.

Expo Veg sarà la fiera dove i migliori prodotti alimentari adatti alla scelta vegetariana e vegana vengono lanciati per condividere benessere, sensazioni, scelte e stili di vita.
Secondo Iri European Shopper Survey, l’11% di tutti i prodotti alimentari e delle bevande lanciati sui mercati internazionali sono vegetariani e i ristoranti che in Italia hanno menù dedicati sono circa 53 mila.

Ethnic Food Expo sarà la vetrina delle espressioni culinarie legate all’identità, alla tradizione e alla cultura di paesi e popoli che rispecchiano le esigenze di un mercato sempre più internazionale ed eterogeneo, come ad esempio il cibo halal e la cucina kosher.

In un contesto multietnico e di mercati globali, si aprono infatti nuove opportunità per le aziende che puntano non solo ad esportare, ma anche ad offrire sul nostro territorio la qualità dei propri servizi e prodotti ad una clientela sia residente nel nostro paese sia internazionale grazie anche ai flussi turistici.

I dati di mercato lo confermano, infatti, in base ai dati Nielsen, il 52% degli italiani consuma stabilmente piatti etnici e il 42% degli italiani che mangia fuori casa, lo ha fatto almeno una volta in ristoranti etnici.

Si stima inoltre che il mercato del cibo italiano halal valga attualmente circa 5 miliardi di euro ed è destinato ad aumentare non solo grazie alla popolazione residente, ma anche al turismo. 500 le aziende italiane certificate dalla World Halal Authority, operanti prevalentemente nel settore carni.

Secondo UCEI – Unione delle Comunità Ebraiche Italiane, il mercato kosher vanta un tasso di crescita medio del 12% annuo. A livello internazionale, in paesi come gli Stati Uniti, Israele, nord-est Europa si registrano tassi di crescita sempre più elevati. Per quanto riguarda l’Italia, il mercato è in via di sviluppo, soprattutto negli ultimi anni.

All’interno di Foodnova, le quattro manifestazioni, pur mantenendo un’identità ben distinta e delineata, sono accomunate dalla volontà di soddisfare le nuove esigenze alimentari. Si tratta di un progetto importante che, da un lato supporta gli operatori, soprattutto del settore Ho.Re.Ca. i quali, in un unico network, possono trovare i prodotti per andare incontro alle nuove richieste dei clienti e allo stesso tempo formarsi e informarsi sui mercati emergenti. Dall’altro lato, permette alle aziende di poter presentare i nuovi prodotti e lanciare le ultime tendenze del mercato in un’unica piattaforma trasversale.

Per maggiori informazioni: www.foodnova.eu